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蠶絲餅怎麼做外酥裡嫩

美食 更新时间:2024-09-30 01:31:09

  1、面粉300g、食鹽3g、食用油适量、開水适量、冷水适量。

  2、面粉加鹽,用筷子分兩半。

  3、一半用開水攪成面絮,一半用涼水。

  4、揉成光滑面團,分成四個劑子。

  5、揉成橢圓形,刷油醒面40分鐘。

  6、案闆抹油,劑子擀成大面片。

  7、表面刷油,用小刀拉成細條。

  8、收起來。

  9、從兩頭卷起按一按。

  10、按成小餅,放入刷油的平底鍋中。

  11、表面刷油,小火烙3分鐘。

  12、烙熟後用鏟子打一下層次。

  13、美味的蠶絲餅就做好了。

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