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做生煎包技巧

美食 更新时间:2025-01-24 11:46:01

  1、取一碗面粉和一小勺酵母放入盆中。

  2、加溫水和面,揉成面團,蓋上保鮮膜,醒面30分鐘。

  3、韭菜和馬蹄洗幹淨,切碎放入盤中備用。

  4、豬肉選用梅花肉,較嫩口感更夾,把豬肉切成小塊,用一勺香油和醬油腌制30分鐘。

  5、腌制好的肉塊放入攪拌機,打入一個雞蛋,這樣包餡會更加嫩滑。

  6、攪拌機大概15秒就可以把肉塊攪拌成肉泥即可。

  7、肉泥放入盤中,加入一勺鹽,和韭菜馬蹄攪拌成餡料備用。

  8、把面團分成一個個小團,用擀面棍擀平,加入一勺餡料,擰成包子。

  9、熱鍋涼油,把生包放入鍋中小火慢煎,蓋上鍋蓋。

  10、等煎至生包底部金黃,取一勺面粉,十勺清水攪拌成面漿,倒入鍋中,生薄上面撒上,黑芝麻和蔥碎,再焖煎2分鐘,即可出鍋。

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