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楊梅醬的制作方法

美食更新时间:2025-02-06 19:19:37

　　1、将楊梅清洗兩遍後，在水裡加入粗鹽浸泡十幾分鐘。

　　2、濾水後，用小刀去核。

　　3、處理完倒入鍋中，開小火，不需要加水。

　　4、煮楊梅的過程中楊梅會出好多水，注意觀察，不時攪拌一下，等到煮成軟爛的狀态，加入稱好的黃冰糖。

　　5、待冰糖融化，汁水收得差不多，放入明膠粉5G。

　　6、等到楊梅醬差不多已經熬成了濃稠的狀态，關火，待稍微晾至手溫，加入适量的蜂蜜，再攪拌均勻即可。

　　7、接着裝瓶冷藏，建議小瓶分裝，不容易壞。

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