最近這段時間的氣溫持續升高，各地都是悶熱的狀态，白天高溫炙烤大地，隻要一到室外就會大汗淋漓，現在還沒有到三伏天，可想而知進入三伏天之後天氣會更加炎熱，每到天氣炎熱的時候，很多朋友就會選擇喝冰鎮的飲料或者冰鎮啤酒來緩解夏季的酷暑，冰涼涼的一口下去，感覺身體中的“炎熱”被趕走了大半；

但其實這種操作是不正确的，尤其是在我們大汗淋漓的時候千萬不能馬上就喝冰鎮的飲料，“一冷一熱”很容易導緻身體出現不适，出現腹痛、腹瀉等情況，尤其是老人小孩，喝冷飲要适量，而且要選擇健康一些的冷飲，才能清清爽爽度過酷暑；

要問什麼冷飲适合夏季？大多數人都會回答：綠豆湯，綠豆湯是夏天獨有的味道，綠豆性涼，含有豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、鈣、鐵、鉀等微量元素，有清熱解毒、止渴除煩、利尿消腫的作用，綠豆用來煮湯喝不僅能清涼解暑，還能補充水分，尤其是夏季因為流汗過多人體會“缺鉀”導緻食欲不振、疲憊無力，多喝綠豆湯就能很好的解決，所以說夏季來上一碗冰鎮綠豆湯比任何飲料都解渴，還健康；

下面和大家分享家庭版綠豆湯，隻要半小時就能煮好，綠豆翠綠出沙，甜度适中，喝着解渴又解暑，馬上就要進入三伏天了，喜歡的朋友可以試試！

【原材料】綠豆150g、冰糖适量、檸檬半個、清水适量；

【綠豆湯的做法】

1、準備适量的綠豆，家裡4-5口人一般準備150g就夠了，吃多少煮多少，不建議每次煮太多，吃不完容易浪費；

2、準備好的綠豆放在流動的清水下面沖洗幹淨，沖洗幹淨之後把碗中的冷水倒完，沖入剛燒開的熱水，浸泡一段時間，浸泡之後放在一邊晾涼；

3、晾涼的綠豆放在冰箱冷凍，直到冷凍成綠豆冰塊，這一步可以在前一天晚上操作，這樣第二天早上就能直接開始煮了；

4、冷凍好的綠豆冰塊取出來，放在砂鍋中，加入适量的純淨水，水的用量可以根據自己的喜好調節，喜歡喝湯的多加一點，不喜歡喝湯的少加一點，大火煮開；

有的人煮出來的綠豆湯是紅色的，其實這個和煮綠豆湯的水有很大的關系，主要是很多自來水是堿性的，會加速綠豆中的酚類物質氧化，氧化之後湯色就會變紅，雖然看上去紅紅的，不太好看，但是味道是沒有改變的，想要煮出來的顔色是綠色的，建議用純淨水；

5、大火煮開之後，擠入半個檸檬汁，蓋上蓋子，繼續大火煮15分鐘左右；

6、15分鐘之後開蓋，你會發現綠豆已經煮開花了，這時候可以加入準備好的冰糖，攪拌一下，蓋上蓋子，轉小火焖煮10分鐘，焖煮時間的長短可以根據自己的喜好選擇；

想要消暑，綠豆煮的時間不能太長，把綠豆煮開花之後，解暑效果會降低，但是清熱效果會更好，我習慣把綠豆煮開花，這樣熬出來的綠豆湯更好喝，也有清熱解暑的功效；

7、焖煮大約10分鐘之後，關火，這時候的綠豆湯是翠綠出沙的狀态，晾涼之後可以蓋上保鮮膜放在冰箱冷藏保存；

8、等下午或者想吃的時候來上一碗，清涼解渴，清熱解暑還能補充水分，是炎炎夏季中冷飲的最佳選擇；

綠豆湯的做法總結：

1、綠豆湯中還可以加入适量的百合或者蓮子，味道也是很好的；

2、馬上就要進入三伏天了，食物容易變質，綠豆湯每次煮的不要太多，避免浪費；

3、煮綠豆湯不要用鐵鍋；

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