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炒酸辣白菜要什麼醋

美食更新时间:2024-12-24 00:46:59

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、醋熘白菜是一道漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。

炒酸辣白菜要什麼醋（炒醋溜白菜到底要不要焯水）1

2、今天老劉就來分享一下“醋溜白菜”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

炒酸辣白菜要什麼醋（炒醋溜白菜到底要不要焯水）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

大白菜、香醋、澱粉、生抽、幹辣椒、白糖、大蒜、蚝油

炒酸辣白菜要什麼醋（炒醋溜白菜到底要不要焯水）3

4、先把大白菜菜葉掰下來，我們隻取菜白菜葉留着另用，白菜片成薄片，用菜白清水泡一下，放入一勺食鹽殺殺菌，泡十分鐘。幹辣椒切段，蒜子切片

炒酸辣白菜要什麼醋（炒醋溜白菜到底要不要焯水）4

5、碗中放入生抽、香醋、白糖一小勺、鹽小半勺、少許蚝油、一勺玉米澱粉攪拌均勻備用。白菜瀝幹水分備用。熱鍋倒油，先放入蒜片爆香，放入幹辣椒煸出辣味，再放入大白菜翻炒斷生

炒酸辣白菜要什麼醋（炒醋溜白菜到底要不要焯水）5

6、再放入調好的料汁翻炒斷生，出鍋前淋入少許明油，翻炒均勻，即可裝盤

炒酸辣白菜要什麼醋（炒醋溜白菜到底要不要焯水）6

7、白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等，并且釋放熱量較多

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

炒酸辣白菜要什麼醋（炒醋溜白菜到底要不要焯水）7

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