1、食材:豬尾椎骨229g、紅蘿蔔774g、洋蔥124g、白胡椒适量、食鹽2小勺、水1L。
2、首先将豬尾巴,以冷水入鍋方式,焯水去除血水,再将焯水後的豬尾巴,加入1L冷開水,置入電鍋并加2杯水,等待電鍋砸門跳起後焖15分鐘。
3、然後再将白蘿蔔,并切片成約“1.2~1.5cm”,也可以切成塊,再将紅蘿蔔,削皮并切成小塊等待備用。
4、将洋蔥切絲,然後再把紅蘿蔔和洋蔥加入跳燈的電鍋内,然後外加1杯水,等焖15分鐘。
5、将白蘿蔔,加入第二次跳燈的電鍋内,外加2杯水,等電鍋閥門再次跳起後,加入适量的鹽與白胡椒,即可食用。
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