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阿膠的制作方法和材料

美食 更新时间:2024-07-31 01:16:27

  1、準備材料:驢皮、廚具。

  2、将驢皮放在清水中浸泡3天,把驢毛和一些雜質去掉。清洗後用沸水煮20分鐘左右,知道驢皮發生彎卷。

  3、放入有鍋蓋的沸水中熬制約72小時以上,知道大部分膠質溶出以後為止!

  4、在出膠要加入一些矯味劑和轎臭劑,等待出膠以後的30分鐘後,把豆油加入降低粘性。取出切塊。

  5、放入木箱之中密封,等待成型以後取出即可!

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