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蒸小米排骨的做法

美食 更新时间:2024-12-26 11:40:40

蒸小米排骨的做法?主料:排骨、小米、紅薯、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、生粉、色拉油、蔥花、腐乳(可省略) ,下面我們就來聊聊關于蒸小米排骨的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

蒸小米排骨的做法(如何做蒸小米排骨)1

蒸小米排骨的做法

主料:排骨、小米、紅薯、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、生粉、色拉油、蔥花、腐乳(可省略)。

小米淘洗幹淨,加水浸泡2小時;紅薯切片;姜剁成末;蒜切末。

将肉排剁成三厘米見方的小塊,然後清洗沖水,盡量沖去其自身的血污。

将姜、蒜末與排骨一起倒入一個大點的盆中,攪拌均勻。

然後加入适量的鹽、生抽、腐乳、料酒、色拉油,攪拌均勻。

生粉用少許水調開成濕澱粉,一斤排骨建議放2錢生粉。

濕澱粉倒入排骨中,繼續用手攪拌,使所有的原料充分與排骨融合。

最後倒入小米,攪拌均勻,讓每根排骨都均勻地裹上小米,蓋上保鮮膜,腌2小時。

紅薯片墊底,将腌制好的排骨平鋪在上面。記住,一定要平鋪,不可将排骨摞在一起,平鋪才會使排骨受熱均勻。

将排骨放入蒸鍋中,大火蒸約40分鐘至脫骨,取出撒上蔥花,即成。

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