蒸小米排骨的做法?主料:排骨、小米、紅薯、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、生粉、色拉油、蔥花、腐乳(可省略) ,下面我們就來聊聊關于蒸小米排骨的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:排骨、小米、紅薯、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、生粉、色拉油、蔥花、腐乳(可省略)。
小米淘洗幹淨,加水浸泡2小時;紅薯切片;姜剁成末;蒜切末。
将肉排剁成三厘米見方的小塊,然後清洗沖水,盡量沖去其自身的血污。
将姜、蒜末與排骨一起倒入一個大點的盆中,攪拌均勻。
然後加入适量的鹽、生抽、腐乳、料酒、色拉油,攪拌均勻。
生粉用少許水調開成濕澱粉,一斤排骨建議放2錢生粉。
濕澱粉倒入排骨中,繼續用手攪拌,使所有的原料充分與排骨融合。
最後倒入小米,攪拌均勻,讓每根排骨都均勻地裹上小米,蓋上保鮮膜,腌2小時。
紅薯片墊底,将腌制好的排骨平鋪在上面。記住,一定要平鋪,不可将排骨摞在一起,平鋪才會使排骨受熱均勻。
将排骨放入蒸鍋中,大火蒸約40分鐘至脫骨,取出撒上蔥花,即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!