放長假，因為不用工作，整個人都犯懶，啥也不想幹，就連做飯也覺得很麻煩，隻想躺着刷劇等等。但是飯還是得吃，今天就分享一道關于懶人的一道菜肴。所有食材一鍋炖，出鍋滿屋飄香，吃着開胃又下飯，被勾起食欲之後一下子吃下了兩碗飯。假期在家不想做飯的朋友千萬不要錯過了這道菜。

這除了是懶人做法以外還是一道硬菜。這道菜可以直接吃，也可以下飯。裡面有豐富的食材，比如牛肉、土豆、粉條等等，這三種是最主要的食材。這也是一道經典的炖菜，适合沒有胃口吃飯的朋友。口味鮮美、味道鹹香，牛肉炖得軟爛，土豆粉糯吸飽了湯汁，粉條也吸飽了湯汁，還讓湯汁變得濃稠。為了提味，往裡面加入了一個西紅柿，讓湯汁變得鮮美，吃着帶點酸甜，特别開胃。

整道菜做法很簡單，前面也說了，是一鍋炖。有砂鍋的就用砂鍋，沒有的就隻能用普通鍋了。牛肉有點紅燒的意思，上個色，然後放入鍋裡炖。買帶點肥肉的牛肉，炖出油脂，炖爛炖香，出鍋連肥肉都是香了，吃着不膩。這道材料豐富的菜肴也适合這個季節，進補一下，為身體提供能量。喜歡的朋友收藏起來，犯饞的時候就試着做一做，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

一塊牛肉，2個西紅柿，2個土豆，一把粉條，适量香菇，适量料酒，适量生抽 ，少許老抽，适量鹽，生姜，八角，香葉，桂皮，少許冰糖。

【制作步驟】

1.牛肉清洗幹淨，用刀切成小塊。

2.起鍋倒水，冷水下入牛肉，往裡面倒适量料酒，加入一個蔥結，跟幾片生姜，蓋上蓋子，開大火把它煮開。

3.水開之後撇掉浮沫，然後再煮三分鐘，最後把它撈出來，用水沖洗幹淨，接着放入一邊瀝幹水分。

4.起鍋倒油，油熱下入10克冰糖，炒出紅棗色。

5.下入牛肉翻炒均勻，然後把八角香葉桂皮加進來，翻炒出香味。一個八角一片香葉，一小塊桂皮就可以了。

6.往裡面調入适量生抽，适量鹽，少許老抽，翻炒均勻，把牛肉上個色。

7.把炒好的牛肉放入砂鍋中，往裡面倒入足量的開水，再放一個蔥結。開大火把它燒開，然後轉小火慢炖。

8.炖的時候切個西紅柿，去掉外皮。然後加入鍋中，開大火先煮開，然後轉小火炖40分鐘左右。

9.準備五朵鮮香菇，清洗幹淨，去掉根部，切成小塊。土豆也一樣，切成小塊備用。

10.牛肉炖軟爛之後放入土豆跟香菇，再放一把洗幹淨的粉條。蓋上蓋子，繼續炖10分鐘左右。

11.十分鐘過後看看土豆熟透了沒有，想吃軟一點的就再炖一會。然後調入鹽放一把芹菜葉或者蔥花就可以了。

小貼士：

1.炖的時間長一點，吃着才香。不想浪費太多時間的可以把牛肉用高壓鍋壓20分鐘，把它壓到軟爛，最後在一起炖，這樣能節省很多時間。

2.不喜歡八角香葉的朋友可以不加，看個人情況來調整。

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