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巴斯克奶酪蛋糕的做法

美食更新时间:2025-02-11 14:15:45

　　1 、将全麥餅幹敲碎，放入盆裡，倒入融化的黃油。攪拌均勻。

　　2 、在脫盤蛋糕模的底部鋪上裁剪好的油脫紙（避免撚粘），将黃油攪拌好的餅幹粉倒入蛋糕模内，用手活着杯子底壓壓，直到餅幹層結實平整。

　　3、将魚膠至于冷水中浸泡5分鐘。

　　4、将檸檬汁，糖，與新鮮軟奶酪攪拌均勻。

　　5、将奶油攪拌打起泡沫壯（需要攪拌機）。

　　6.、将帶有魚膠的水煮開（魚膠在開水中融化，一定不能省略冷水泡的環節，否則魚膠在熱水中不融化）。

　　7、将融化後的魚膠水倒入檸檬軟奶酪中。攪拌均勻。

　　8、将打好的奶油小心均勻的攪拌到奶酪中，不能動作太快或太大。

　　9、将攪拌好的奶酪料到入鋪好餅幹的蛋糕模子裡面。

　　10、蛋糕模子上蓋上保鮮膜，靜置幾個小時，或者過夜（放冰箱裡，不能放在室溫）。

　　11、幾個小時後，或者第二天，将魚膠冷水浸泡5分鐘。

　　12、到少量水（2大勺），煮開，放入魚膠，融化後，離火。倒入果醬，攪拌均勻。倒入固體的奶酪蛋糕上（還在蛋糕模子裡面）。

　　13、冰箱裡靜置半個小時，好了。

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