1、芋頭500克、玉米油500克、水15克、白糖45克。
2、做法:芋頭切小方塊備用。玉米油倒入鍋内,燒60度下入芋頭塊炸制。感覺快熟的時候,用牙簽紮一下看熟透沒。
3、炸制好以後撈出,鍋洗淨不能有油,3比1的量,三分糖一份水熬制,大泡變小泡的時候就可以倒入芋頭塊了。翻炒,注意火候這時候不能大火了。直至把糖汁收完關火。
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