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臘八蒜用白醋腌制

美食 更新时间:2025-01-09 15:09:25

  1、白醋是不可以泡臘八蒜的,泡制臘八蒜主要用紫皮蒜和米醋。

  2、因為紫皮蒜瓣小,泡的透,蒜瓣硬崩瓷實,泡出的蒜脆香用其他的蒜泡出來的臘八蒜瓣大但口感不脆,為什麼一定要用米醋,因為米醋色淡,泡過得蒜色澤如初橙黃脆綠,口感酸,色澤好。

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