1、準備材料:大米300克、鮑魚6個、皮蛋2個、玉米粒1小碗、香油适量、鹽适量、料酒适量、雞精适量、水适量、姜絲适量。
2、鮑魚拿出解凍挖下肉,去掉黑囊,洗淨備用。
3、鮑魚切片,拌入料酒和少許鹽腌制10分鐘,皮蛋切成小塊。
4、玉米粒淘洗瀝水。
5、大米淘洗幹淨,放适量水煮開後,再煮至米粒開花。
6、放入鮑魚、皮蛋和玉米粒中火煮至米粥粘稠即可。
7、最後放入蔥花和适量食鹽即可食用。
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