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怎麼做餅好吃又軟

美食更新时间:2024-08-06 23:13:21

　　1、食材：面粉350克，熱水（不是開水）230克，鹽随意，植物油适量。

　　2、分多次往面粉裡加入熱水，邊夾邊用筷子順時針方向攪。

　　3、水要用溫水，不要開水，攪成一個團時，醒面20分鐘左右。

　　4、20分鐘後，用手揉面，撒些幹面粉，将面揉成團，繼續醒面20分鐘。

　　5、醒好面後，将面團放在面闆上擀開，擀成一個大薄片。

　　6、面片上均勻抹油，撒鹽。卷面，卷好後切成3、4份。

　　7、每份切口處按扁，放置5分鐘，然後取面團擀成圓餅。

　　8、中火預熱，一分鐘左右翻面，給這面刷油，再一分鐘後翻回來給另一面也刷油。烙餅時多翻動。

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