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雞丁米線鹵子做法和配方

美食 更新时间:2025-01-12 23:38:50

  1、米線适量,香菇适量,雞脯肉适量,生菜适量,香菜适量。

  2、米線溫水泡軟,生菜洗淨用鹽水泡上。

  3、準備蔥,姜,蒜,香葉,八角,桂皮。香菇,雞脯肉切丁。

  4、鍋裡倒油,油熱加郫縣豆瓣,炒出紅油。

  5、另外一個湯鍋加水先燒着,等菜炒好燙米線用。

  6、炒出紅油後加入蔥姜蒜和香葉八角桂皮翻炒。

  7、加入雞丁翻炒變色。

  8、加入香菇丁翻炒一會,加一點開水焖一下。

  9、最後加入鹽和味精調味就好了。

  10、泡好的米線和生菜在開水中燙一下,熟了就趕緊撈出,不能燙太狠了,不然就斷的撈不出來了。

  11、米線撈出加入開水和炒好的雞塊,愛吃香菜的撒上香菜段,一碗香噴噴的香菇雞丁米線就做好了。

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