1、先提前把魚幹用清水浸泡最少3小時,讓它變軟為止。把魚幹,青椒,洋蔥,生姜分别洗淨切絲待用,豆豉用清水浸泡15分鐘,洗淨。
2、鍋燒熱放入油加熱,放入姜絲炒出香味。加入魚幹翻炒,放入料酒,生抽炒勻。加入青椒翻炒10秒鐘放鹽炒勻,之後加入洋蔥翻炒。将備好的豆豉倒入炒勻即可。
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