絕對硬菜：紅燒甲魚，按照這個做法來，營養好味道好有檔次

甲魚算是高檔的食材了，不僅是因為它的價格貴，更因為它的營養價值是非常高的，同時還有很好的味道口感，幾乎是所有的有點它都占了，所以價格也就會相對的貴了一些。甲魚的做法是有很多種，不同的做法會讓甲魚的味道展現的不一樣，但是營養價值還是一樣的。常吃的可能是會有清炖或者是清蒸的方法，這樣的方法吃的甲魚最養生，味道方面算是比較清淡一些的。如果是想要吃甲魚的味道更加豐富一些，濃重一些的話，那麼紅燒甲魚是非常不錯的選擇。紅燒甲魚跟其他紅燒的菜差不太多，就是食材不一樣了，做出來的整體味道也是會稍微的有一些差别。

甲魚最讓大家熟知的功效就是補虛壯陽。身體虛弱和陽氣減少是很多人都有的問題，而這種問題會直接導緻身體的很多機能出現下降，這是不少人都想要快速改善的。而甲魚在這方面會有比較好的功效，所以不少人都喜歡用甲魚來對身體進行保養。當然甲魚的功效不止這些，除了補虛壯陽之外，對于美容養顔也是能夠有很好的效果，如果說補虛壯陽是很多男性所希望做到的，那麼美容養顔就是不少女性希望做到的。另外多吃甲魚對于降壓降脂也是具有不錯的效果，所以老年人也是非常适合吃甲魚來保養身體的，這樣算下來幾乎所有人都适合吃甲魚。紅燒甲魚的做法，大家看下面的介紹就能夠學會。

配料：甲魚一隻，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，冰糖10克，鹽4克，姜一塊，蒜2瓣，枸杞一把。

步驟一：甲魚一般選擇個頭适中的要先宰殺完處理幹淨，多清洗兩遍，然後做成大小适中的塊兒，這樣不僅是做的時候比較方便，而且吃的時候也會很方便，起鍋燒水加入料酒。

步驟二：把甲魚塊直接放到鍋中開始熬煮，讓甲魚塊中的血沫都充分的釋放出來，一般煮四五分鐘就可以，然後再把甲魚塊沖洗幹淨。

步驟三：起鍋燒油，油不需要太多，根據甲魚的大小來放，先把姜片放到鍋中開始爆炒。

步驟四：然後把甲魚放到鍋中開始翻炒，甲魚的塊切的太大就會不容易翻炒，要不然就換更大的鍋來翻炒，不把甲魚翻炒到位，味道是會受到影響的。

步驟五：要把甲魚炒到開始微微的發黃，這個時候要把料酒、醬油和生抽一起放到鍋中，然後繼續的翻炒均勻，讓調味料充分的入味。

步驟六：加入适量的開水開始焖煮，喜歡喝湯的話就多放一些水，等到水分減少的時候改成中火。

步驟七：用中火繼續的炖煮半個小時，快要好的時候把枸杞放到鍋中焖煮2分鐘就可以出鍋了。

這道菜的焖煮時間是比較關鍵的，這直接關系到甲魚的味道和營養成分是否能夠充分的釋放出來，要注意防止熬煮的時候水分熬幹。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!