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雙色包子的家常做法

美食更新时间:2025-02-27 04:33:28

　　1、用小碗量取中精面粉一碗。

　　2、用溫水調和安琪酵母粉和酵母伴侶。

　　3、将調和好的水慢慢倒進面粉中。

　　4、将面粉劃拉成絮狀。

　　5、揉啊，摔啊，反複地揉，揉成光滑的面團，貌似這次做得最好：盆光，手光。面光。面團蓋上保鮮膜在室溫下饧發兩小時多。

　　6、另一份面團：同樣地量取中精面粉一小碗，加入黑芝麻粉，加入另一份調和好的酵母水，劃拉成絮狀後揉成光滑面團，同樣蓋上保鮮膜饧發。

　　7、準備餡兒：豬肉洗淨。

　　8、撈出泡菜沖洗一下。

　　9、将豬肉剁成泥。

　　10、泡菜切成末。

　　11、取出冰箱中剁好的野筍幹丁。

　　12、泡菜丁和野筍幹丁加入肉泥，加食鹽、料酒、植物油适量攪拌均勻。

　　13、查看面團已經饧發好了。

　　14、再加點幹粉揉幾分鐘排氣後搓成長條，兩色面條合攏。

　　15、分成一個個劑子，擀成一個個面子，放上餡兒。

　　16、包成一個個包子，放入刷油後的蒸鍋繼續饧發幾分鐘。

　　17、蓋上蓋子，冷水上蒸二十分鐘。等蒸氣自然回落，手沾冷水取出包子即可。

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