大蒜焖苦瓜-tft每日頭條

大蒜焖苦瓜

美食更新时间:2025-01-11 15:43:30

　　1、苦瓜1000克，味精2克，白皮大蒜50克，小蔥10克，花生油40克，豆豉15克，鹽10克，香油10克，辣椒油15克；

　　2、苦瓜切成4.5厘米長的筒；

　　3、将切好的苦瓜放入開水鍋中焯過，撈出來放到冷水内，去籽，擠幹水分；

　　4、擠幹水分後改成3厘米寬的塊；

　　5、大蒜剝去皮并洗淨切片；

　　6、蔥切花；

　　7、豆豉用開水泡出味；

　　8、将花生油燒沸，下入苦瓜煎至兩面呈金黃色；

　　9、再放入大蒜片，鹽、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味，收幹汁，放香油和蔥花，裝盤即成。

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