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肉鴨怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-30 07:40:58

  1、肉鴨子處理好後剁塊,洗淨放入加有蔥姜和料酒的水中焯3分鐘,焯水後撈出瀝幹水分。

  2、鍋中熱油,蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角爆香,加入瀝幹水分的鴨子

  3、翻炒至鴨子出油,加入醬油和少許的醋翻炒、加入白酒和黃豆醬翻炒

  4、加入白糖翻炒、加少許的料酒後加水,沒過鴨子

  5、大火煮開後用小火慢炖,至鴨子熟爛,出鍋前15分鐘加入土豆和胡蘿蔔塊

  6、加入其餘調味料後翻炒出鍋撒香蔥即完成。

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