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肉鴨怎麼做好吃

美食更新时间:2024-09-17 05:00:55

　　1、肉鴨子處理好後剁塊，洗淨放入加有蔥姜和料酒的水中焯3分鐘，焯水後撈出瀝幹水分。

　　2、鍋中熱油，蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角爆香，加入瀝幹水分的鴨子

　　3、翻炒至鴨子出油，加入醬油和少許的醋翻炒、加入白酒和黃豆醬翻炒

　　4、加入白糖翻炒、加少許的料酒後加水，沒過鴨子

　　5、大火煮開後用小火慢炖，至鴨子熟爛，出鍋前15分鐘加入土豆和胡蘿蔔塊

　　6、加入其餘調味料後翻炒出鍋撒香蔥即完成。

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