1、将豆角摘洗幹淨。
2、豬瘦肉切成末,加點鹽、料酒和少許濕澱粉腌制一會兒。
3、炒鍋重新注油燒熱,用姜蒜末爆香後,放入豆角絲翻炒。
4、放入适量水稍煮。
5、水分炒幹,豆角軟爛以後,放入事先炒好的肉末炒勻,加鹽和蔥花調味後出鍋即可。
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