1、肉洗幹淨後焯水,再洗淨備用。
2、調料放到炖鍋裡。
3、加涼水把調料攪拌均勻,水一次加夠,中途不可以再加水。放入豬蹄和豬心這些不好熟的。
4、大火燒開,小火炖一個小時。
5、放入鴨胸和童子雞,繼續炖30分鐘,炖熟後關火。
6、放入千張,一起在醬湯裡泡制4-8小時即可,這樣會更入味。
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