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粉藕和脆藕的區别在哪裡

美食更新时间:2024-11-23 18:33:43

　　1、看表層。粉藕表層一般沒有什麼光澤，顔色比較深，粉紅色或者黃色的藕就是粉藕了。脆藕比較有光澤，顔色比較亮白，看起來很新鮮的。

　　2、摸蓮藕。粉藕摸起來有粗糙感，一點也不光滑。脆藕摸起來是很光滑的。

　　3、掂重量。粉藕裡面的澱粉含量比較高，掂起來就會比較有重量；脆藕相對就會比較輕。

　　4、看藕絲。把蓮藕掰開，看露出來的藕絲，藕絲比較多的就是粉藕了，平常吃的煲藕就是粉藕。脆藕的藕絲會很少。

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