1、雞肉75克,南瓜300克,椰汁半杯。
2、腌料:鹽1/6茶匙,生粉1/4茶匙,油半湯匙。
3、調味:鹽1/4茶匙,糖1/3茶匙,水3/4杯。
4、芡:生粉2/3茶匙,水2湯匙。
5、雞肉洗淨,抹幹水切小粒,加腌料腌10分鐘。
6、南瓜去皮去核,洗淨,切件放在碟上蒸20分鐘至粘。
7、燒熱鍋,下油1湯匙,下雞肉炒數下,下南瓜及調味。椰汁煮滾,用鍋鏟将南瓜壓成蓉再煮片刻,埋芡即可上碟。
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