1、主料:油甘魚(一條),姜(2-3片),蔥(适量),白糖(少許),生抽(兩湯匙),老抽(一湯匙),雞精(适量),鹽(适量),油(适量),清水(适量)。
2、油甘魚去内髒器官去腹黑洗淨後在表面各切幾刀,姜切絲,蔥切蔥花備用。
3、鍋中倒入适量油燒熱後放入姜絲爆香。
4、放入油甘魚煎至金黃色。
5、翻面煎至金黃色。
6、加入适量清水燒開後放入生抽、老抽、白糖轉中小火煮10-15分鐘。
7、煮至湯汁濃稠魚熟加入适量的鹽和雞精調味。
8、撒上蔥花即可關火。
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