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苔菜的不同做法

美食 更新时间:2024-08-16 17:17:24

  1、苔菜炖粉條。主料:苔菜250g、粉條100g。配料:姜1塊、蔥适量、鹽8g、色拉油20g。做法:苔菜洗淨至盆中待用。粉條洗淨泡軟置盤中待用。姜切絲、蔥切丁待用。鍋置火上,加入色拉油。8成熱時放入姜絲、蔥花炸香。然後倒入苔菜翻炒。待苔菜變色時,加入鹽和水,并放入粉條炖煮。當粉條變粗變軟時,苔菜也已炖熟,即可出鍋裝盤。

  2、苔菜炒肉。材料:豬肉150g、苔菜250g、胡蘿蔔适量、大蒜适量、玉米油适量、白糖适量、食鹽适量、醬油适量、雞精适量。做法:豬瘦肉切片備用。苔菜洗幹淨切段備用。胡蘿蔔去皮後切片。大蒜切碎備用。鍋中放入少許玉米油,油熱後放入肉片翻炒。待肉片炒熟後加入胡蘿蔔和大蒜碎炒香。鍋中加入少許醬油,炒上色。将苔菜放入鍋中翻炒,然後加入少許白糖、食鹽、雞精調味。苔菜炒變色後就可以出鍋了。

  3、蒸苔菜。材料:苔菜300克,鹽、油。做法:将苔菜洗幹淨,瀝幹水分後,切段;加入适量鹽,腌制一到兩個小時;拌入适量油,開水上鍋,蒸5到10分鐘。

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