1、食材:面粉半斤,酵母少許,豬肉餡200克,蔥适量,姜粉少許,黑芝麻适量。
2、面粉中加入酵母,冷水揉成面團發酵成兩倍大。
3、豬肉餡中加入蔥花,鹽,生抽,姜粉,胡椒粉,糖,料酒,香油和蔥姜水後攪打上勁。
4、攪發酵好的面團揉勻靜置10分鐘,将面團分成小劑擀成圓皮後包入餡料捏成小包子。
5、煎鍋中抹上油,放入鍋中靜置10分鐘,撒上黑芝麻,開火煎2分鐘後澆上少許冷水。
6、蓋蓋焖至水幹,然後撒上蔥花,淋上香油,再焖2分鐘即可。
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