1、紅燒冬瓜材料明細:食材:冬瓜400g、姜、蒜、小米椒。
2、調料:冰糖20g、蚝油、生抽、老抽、生粉。
3、先把冬瓜去掉外皮,然後切成塊,冬瓜塊可以切大一點,然後用小刀在表面劃幾刀,這樣燒冬瓜可以更入味。
4、把生姜,大蒜切碎備用,小米椒切成圈狀,增色又好吃。
5、調紅燒醬汁:一勺蚝油、兩勺生抽、一勺老抽、一勺生粉,熱鍋熱油,加入冰糖,等冰糖差不多融化就放冬瓜,一直炒到冬瓜變成焦糖色後撈起備用。
6、在鍋中倒入熱油爆炒姜蒜和小米椒大概一分鐘,爆出香味後把冬瓜放進鍋中
7、倒入上面調好的紅燒醬汁,繼續翻炒一下,加一碗半水開始煮。
8、煮的時候要蓋上鍋蓋焖煮,看到收汁就可以撒上香菜,這樣好吃的紅燒冬瓜就做好了,可以出鍋享用。
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