隋炀帝賜名的菜：象牙雞條-tft每日頭條

隋炀帝賜名的菜：象牙雞條

美食更新时间:2025-02-08 22:06:24

　　正所謂：高手在民間。人們為了生存，常常會挖掘各種各樣的求生方法，這才有了現在的這個科技。人們最在乎吃這個方面，所以對飲食研究了最多。象牙雞條是怎麼來的呢？不妨來飲食文化裡看看。

　　大業年間，隋炀帝一次到野外遊玩、狩獵，累了，坐下歇息，感到腹中饑餓，令随從拿來飯菜，他感到不甚可口，又令去找當地的名廚師重做。随臣幾經周折，終于在山腳找到一家人家，這家人聽說皇上要吃他們做的菜，驚恐萬狀，不知所措。

　　他家有個四姑娘，胸有成竹，自告奮勇為皇上做菜。不一會兒工夫，菜做好了，端到楊廣面前，楊廣品嘗後，連聲稱贊，并令随臣立即召來做此菜的廚師。四姑娘被領進屋見皇上，楊廣一見，又驚又喜。原來此山村竟有如此美貌的女子，并能做得一手好菜！他給四姑娘以豐厚的獎賞。因所制作成的菜形似象牙，故将菜賜名為“象牙雞條”。

　　所需食材

　　雞脯肉1000克，小蘇打5克，油菜薹100克，蔥10克，姜3克，蒜4克，黃油10克，火腿丁20克。

　　制作方法

　　1。将雞脯肉切成象牙條，加入少量小蘇打拌和，再加入适量涼水浸泡10分鐘，然後用清水沖洗，去掉蘇打味，将雞條上好漿備用。

　　2。将切好的油菜薹、雞條放油鍋中過油後撈起，将鍋内留少許油，下蔥、姜、蒜略煸一下，再将雞條、菜薹、火腿丁倒入，颠翻數下後将鹵汁倒入，淋入黃油即可。

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