1、提前将糯米浸泡一晚,将胡蘿蔔洗淨去皮,擦絲,切碎。拿一塊肉先切片,再切小塊,剁成肉末。
2、加蔥姜末,加鹽,生抽,老抽,一勺澱粉,順着一個方向攪打上勁。
3、盤子底部刷油,手上抹點油,餡團圓,放糯米裡滾一圈,壓實放入盤中。水開大火蒸15分鐘,撒點蔥花就可以出鍋了。
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