美味甜心：抹茶的由來-tft每日頭條

美味甜心：抹茶的由來

美食更新时间:2024-11-14 09:26:37

　　在中國的餐飲中，一提到奶茶飲料或者蛋糕，就會想到抹茶，而抹茶是具有悠久曆史的一種美食，但是抹茶大部分人一直以為是日本的，但是其實抹茶起源于中國，隻是在日本興盛，那麼本期飲食文化就為大家科普抹茶的由來。

　　抹茶（中國古時稱作末茶）起源于中國隋唐，将春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（團茶）保存。食用前放在火上再次烘焙幹燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以來，文人墨客留下了大量的詠歎抹茶的詩篇，“碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面”就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞。

　　早在唐朝年間，人們就發明了蒸青散茶(碾茶)，還審訂了評茶色香味的方法，并成為人們不可或缺的日常飲料。到了宋朝更發展為茶宴，當時最為有名的評茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述鬥茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其硙茶(抹茶)為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點茶。這裡所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道(抹茶)已有一千多年的曆史了，比現今的烏龍茶道還早了幾百年。但可惜的是自明代以來，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。

　　中國抹茶道遂告失傳，形成曆史斷代。目前在世界上頗有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通過當年的遣唐使]榮西在[中國學成後帶回日本，抹茶在日本得以保留、繼承和發揚光大。日本抹茶和日本茶道現已成為日本的國粹，引為國賓之禮，譽為日本之最。

　　您也許還喜歡：

　　八大碗的由來有什麼故事

　　著名小吃：驢打滾的來曆

　　山西糕點之王：太谷餅的由來

　　夫妻肺片是什麼菜系？

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食如何判斷油溫與火候
咱們中國的飲食結構裡，少不了油，現在網絡發達了，許多菜譜也傳到了網上，但是對于一些新手來說，看得輕巧做着難啊，其中油溫的把握最是老火，一不注意就容易油溫過高把菜弄出胡味，如何分辨油溫呢？一般來說，油溫分成三種：低油溫、中油溫和高油溫。區别油... 2023-03-23
美食莴筍燒豬肝怎樣才好吃
來源：昆明日報-掌上春城竹筍炒豬肝原料：竹筍尖些許、豬肝些許、食鹽适量、料酒适量、蔥姜末小許、生抽适量、澱粉适量、食用油适量、食鹽小許、蔥花小許、生抽适量。做法步驟：1.焯過水的竹筍切片，清水煮幾分鐘，撈出來。2.豬肝切片。3.反複清洗至水... 2022-12-03
美食紅酒能怎麼吃
紅酒能怎麼吃?第一種吃法就是用紅酒炖蛋，這也是福建的一道有名的小吃，有美容、防衰老的功效，還能治療痛經，幫助婦女産後催奶等作用很多福建人還會用紅酒炖蛋給小孩吃，因為還具有抗感冒的功效做法就是将紅酒中倒入容器内，然後加入适量冰糖，适當攪拌至冰... 2022-06-26
美食西安值得打卡的美食
歡迎點擊關注“跟随曆史去旅行”，和一明一起玩轉世界！187西安·3個美食打卡地一明的旅行日記187：西安·3個美食打卡地跟随曆史去旅行，我是一明！衆所周知，西安是中華文明的重要發祥地，曆史上有周秦漢唐等十多個王朝在此建都，留下了不計其數的文... 2023-01-08
美食格蘭仕微波爐烤魚的教程
做法步驟1、将鳕魚用微波爐化凍，洗淨後切3-4公分的段2、加入香辣豆豉醬/老抽/鹽/白糖/料酒/澱粉拌勻，腌漬20分鐘3、可放置微波爐容器一個，把腌好的鳕魚段/青椒塊/胡椒粉/蔥花/姜沫/蒜沫一同放入微波爐容器内，淋入色拉油，拌勻。封上一層... 2023-03-28
美食燈光魚怎麼做好吃
燈光魚怎麼做好吃?準備用料燈光魚、鹽、料酒、幹澱粉、蔥段、姜片、蚝油、香蔥，我來為大家科普一下關于燈光魚怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!燈光魚怎麼做好吃準備用料。燈光魚、鹽、料酒、幹澱粉、蔥段、姜片、蚝油、香蔥。燈光魚，收拾幹淨。拿刀背... 2022-06-02
美食甜玉米炒小元宵的家常做法
甜玉米炒小元宵的家常做法?水燒開，玉米元宵分别入鍋煮熟，玉米煮開就好，我買的是成品玉米粒是熟的燙開就好，小元宵煮至飄上來冷水過一下，我來為大家科普一下關于甜玉米炒小元宵的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!甜玉米炒小元宵的家常... 2022-06-09
美食重慶和成都哪裡做水煮魚最好
我第一次吃到了椒麻魚，就被這種全新的火鍋形式所吸引。在這裡毛肚鴨腸都變成了配角，椒麻魚的主角當然是魚，滿滿的辣椒和花椒，鋪滿了整個油面，看不到鍋裡有些什麼食材。比起普通的水煮魚，椒麻魚的味道更辣更麻，并且還做成了火鍋，所以還使得它更油更入味... 2023-01-22
美食重慶老幹媽炒飯怎麼做
重慶老幹媽炒飯怎麼做?火腿腸切片，青椒切丁，雞蛋打散，蒜切瓣，下面我們就來聊聊關于重慶老幹媽炒飯怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!重慶老幹媽炒飯怎麼做火腿腸切片，青椒切丁，雞蛋打散，蒜切瓣。熱油後雞蛋倒入翻炒至七分熟撈出備用。再倒少量油... 2022-06-13
美食高壓鍋做蘋果罐頭多長時間
歡迎大家觀看二姐這篇教你做蘋果罐頭的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。二姐心得之美味的蘋果罐頭前幾天家裡買了一堆蘋果，因為蘋果比較好保存所以也不着急吃。正好今天... 2022-11-14
美食杏鮑菇和蘑菇家常做法
各種蘑菇，是冬天最該多吃的應季蔬菜，比蘿蔔鮮，比白菜營養，常吃可以提高人體的抵抗力。在蘑菇的大家庭裡，平菇、金針菇、香菇、杏鮑菇是最為經濟實惠的品種。今天我就來教大家杏鮑菇的6種做法，每種都好吃，做法簡單3分鐘就學會，學會了天天換着吃不重樣... 2022-10-23
美食這些野菜好吃又營養
野菜是近些年來農村非常火爆的一種超級美味，每年春天剛剛冒出嫩芽就有不少人迫不及待地采摘。在南方農村春天最常見的野菜有馬齒苋、車前草、茼蒿、艾蒿等等，這些野菜有一個共同特點就是都是長在地上，隻要遇上了就能輕易采摘得到，完全不費一點功夫。在南方... 2022-12-17
美食鴨腎怎麼炒好吃
鴨腎怎麼炒好吃?蒜苔适量、鴨腎幾個、大蒜适量、孜然粉适量、蚝油适量、醬油适量、鹽适量、清水适量，我來為大家科普一下關于鴨腎怎麼炒好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!鴨腎怎麼炒好吃蒜苔适量、鴨腎幾個、大蒜适量、孜然粉适量、蚝油适量、... 2022-07-20
美食菠菜牛肉豆腐湯怎麼做好吃
菠菜牛肉豆腐湯怎麼做好吃?材料主料：牛肉約75克、火腿約75克、菠菜葉約200克、豆腐450克，今天小編就來聊一聊關于菠菜牛肉豆腐湯怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!菠菜牛肉豆腐湯怎麼做好吃材料主料：牛肉約75克、火腿約75克、菠菜... 2022-06-20
美食快手極簡早餐做法
By霄瑤媽媽用料普通面粉500g雞蛋1個鹽6克食用油20克泡打粉10克小蘇打3克水260克白糖6克做法步驟1、準備材料2、加油，踹面3、醒發4、三次踹面，面會越來越光滑5、擀面皮，不要太薄哦6、切條，中間沾水7、重疊，中間用刀背按一下，塑形... 2022-12-22
美食生黃喉需要煮多長時間
生黃喉需要煮多長時間?生黃喉一般煮一到三分鐘就行了，但是應該具體情況具體對待，所以并不能一概而論，今天小編就來說說關于生黃喉需要煮多長時間?下面更多詳細答案一起來看看吧!生黃喉需要煮多長時間生黃喉一般煮一到三分鐘就行了，但是應該具體情況具體... 2022-07-05
美食滑肉湯怎麼做又滑又嫩
導語：天冷，給家人這樣做一碗，熱騰騰營養好吃，全家都愛吃！天氣冷了，最近又總是下雨，陰冷的南方不如北方那般暖舒服，所以一碗熱騰騰的湯是再好不過了。我家也是如此，加上兒子也是喜歡吃肉的，因此這道湯在我家是隔天必須做一次，當菜當點心甚至做宵夜都... 2022-12-17
美食姜蔥炒鱿魚的做法
姜蔥炒鱿魚的做法?主料：鱿魚300g配料：紅辣椒2個、蔥1截、姜1小塊，現在小編就來說說關于姜蔥炒鱿魚的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!姜蔥炒鱿魚的做法主料：鱿魚300g。配料：紅辣椒2個、蔥1截、姜1小塊。調料：生抽1大勺... 2022-06-08
美食煮雞蛋剝殼不完整是因為什麼
煮雞蛋剝殼不完整是因為什麼?跟雞蛋的新鮮程度有關雞蛋太新鮮，煮的時候蛋白會發脹，會變得越來越松軟，煮出的雞蛋就會很難剝，我來為大家講解一下關于煮雞蛋剝殼不完整是因為什麼?跟着小編一起來看一看吧!煮雞蛋剝殼不完整是因為什麼跟雞蛋的新鮮程度有關... 2022-06-06
美食幸福就像一碗面那麼簡單
By豪放的帥總用料小蔥一根香腸一根雞蛋一個米飯一碗鹽看着放做法步驟1、準備食材2、鍋裡放炒油蔥3、雞蛋炒成塊4、放入香腸翻炒5、加入米飯把米飯炒散6、鍋裡加入鹽翻炒做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜... 2023-03-15
美食土豆這樣做真的太好吃了
土豆和胡蘿蔔搭配起來不僅顔色非常好看，而且味道也特别好，今天就用這兩種食材搭配起來跟大家分享一道土豆胡蘿蔔雞蛋餅，這道土豆胡蘿蔔雞蛋餅做法絕對是特别簡單的，因為各種食材不需要經過非常複雜的處理，而且在烹饪的時候火候非常容易掌握，那麼接下來咱... 2022-10-23
美食 8個月寶寶吃蘋果泥的好處
随着寶寶的逐漸長大，到四個月以後，家長就可以給寶寶逐漸添加一些輔食了，很多家長喜歡給寶寶吃蘋果泥，那寶寶吃蘋果泥要蒸熟嗎?蘋果是一種老少皆宜的水果，但是寶寶在小的時候，可能還無法吃堅硬的食物，家長可以把蘋果榨成汁或者做成蘋果泥給寶寶食用，那... 2022-12-30
美食海南有哪些好吃的小吃
去過或是常駐海南的你，吃過哪些海南當地的特色小吃呢，其中最令你回味的小吃是什麼呢？趁着肚子餓前的最後意識，憑着直覺介紹下海南當地的特色小吃，懷念下那些年在海南沒讓肚子受委屈的日子！一.“滿大街”的清補涼美好的一天從清補涼開始海南最具特色的小... 2023-01-10
美食年糕怎麼做才能脆而不破
快過年了，試試做年糕，香脆軟糯，好吃不粘牙，大人孩子都愛吃瞅一眼月曆，不知不覺已經到了臘月，過年就在眼前了。俗話說“吃年糕，節節高”，在我國一些地方，春節有吃年糕的習俗，寓意着節節高升，相比較于南方的水磨糯米年糕，陝西有一道特色美食，黃米年... 2022-12-12
美食自己包的餃子可以蒸嗎
自己包的餃子可以蒸嗎?自己包的餃子可以蒸餃子有自包和速凍兩種，而餃子的烹饪方法有蒸、煮、煎等，有一部分人會疑惑自己包的餃子是可以蒸的嗎？會不會破掉？其實自己包的餃子也是可以蒸的，蒸出來的餃子一樣的味道鮮美，口感軟糯，隻是需要注意的是餃子皮需... 2022-06-03
美食老東北美食全部松仁玉米
合肥金輝·錦繡雲庭，今天要跟大家分享的美食是——松仁玉米！松仁玉米，是東北地區的傳統名菜。玉米的濃郁和松仁的清香，一直是小孩兒們和女性朋友們的最愛。下面合肥金輝·錦繡雲庭就來教大家這道美食的做法！【松仁玉米的做法】1.清水泡一下甜玉米，紅綠... 2023-01-04
美食新鮮鹿角怎麼吃效果最好
新鮮鹿角怎麼吃效果最好?洗淨，鋸段，用溫水浸泡，撈出，切2毫米左右薄片，晾幹；或锉成自粗末可以切得動，無須浸泡，今天小編就來聊一聊關于新鮮鹿角怎麼吃效果最好?接下來我們就一起去研究一下吧!新鮮鹿角怎麼吃效果最好洗淨，鋸段，用溫水浸泡，撈出，... 2022-07-03
美食蘆筍炒肉怎麼做
蘆筍炒肉怎麼做?豬裡脊肉洗淨切薄片,放入碗中加醬油，少許鹽，水澱粉，加入一個蛋清抓拌均勻，腌制15分鐘，下面我們就來說一說關于蘆筍炒肉怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!蘆筍炒肉怎麼做豬裡脊肉洗淨切薄片,放入碗中加醬油，少許鹽，水澱... 2022-08-02
美食粉蒸肉怎樣蒸才酥脆不硬
粉蒸肉怎樣蒸才酥脆不硬?做粉蒸肉，不能裹米粉直接蒸，學會2個技巧，軟爛鮮香，入味不膩，下面我們就來說一說關于粉蒸肉怎樣蒸才酥脆不硬?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!粉蒸肉怎樣蒸才酥脆不硬做粉蒸肉，不能裹米粉直接蒸，學會2個技巧，軟爛鮮香... 2022-10-14
美食紅豆已經下鍋了怎麼才煮得爛
對于女性來說，紅豆的确是一種極具營養價值的食物，因為多吃紅豆的确可以補氣血。而平時，我們烹饪紅豆的方式往往是煮紅豆粥吃。不過，在煮紅豆粥的時候，你會發現：即便粥已經煮得稀爛，但是紅豆有可能還沒開花，因為紅豆的确很不容易煮爛。紅豆老是煮不爛？... 2023-02-01

tft每日頭條

> 美食

> 美味甜心：抹茶的由來

美味甜心：抹茶的由來

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注