重慶永川特色小吃盤點-tft每日頭條

重慶永川特色小吃盤點

美食更新时间:2024-07-24 06:14:17

　　想要了解一個地方的文化，就得從吃的東西算起。永州位于重慶市，是古代巴蜀之地，可以說是地大物博。永州是國家森林城市，這樣的景色自己腦補下應該可以感覺得到。來到永州才算領略什麼才叫小吃文化大全。不信？那就接着往下看吧。

　　永川皮蛋

　　永川松花皮蛋具有獨特的風格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黃上均顯有松葉花紋；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀狀，半透明體，富有彈性；蛋黃外黃内綠，蛋心是彩色硬心或鮮紅半固體糖心，固而不硬，稀而不流。

　　五間西瓜

　　五間西瓜是重慶市永川區五間鎮的特産。五間鎮富硒西瓜果肉細嫩化渣、汁多味甜、香氣濃郁、怡心爽口。五間西瓜獲國家地理标志證明商标。

　　松溉鹽花生

　　居住在喧嚣城市的人，一踏入古鎮，即可感受到松溉鎮的“三清”：清幽的環境、清潔的石闆路、清新的江風。松溉的獨特飲食文化也讓人遊人回味無窮，鹽白菜、高梁酒。松溉醋、長江魚、鹽花生，謂之“五寶”，既飽口福，又能美容、健身。

　　永川桂花糕

　　桂花糕：永川傳統美食，迄今已有百餘年曆史。本品質味香甜細嫩，别具桂花色味，謂之萬白叢中一點黃。1984年評為重慶市名特小吃。

　　星湖魚

　　雙竹鎮衛星湖畔，有一處專門烹制各類鮮魚的飯店——“魚香村”。店主熊先生巧能烹饪數十種風味新異獨特、鮮美可口的鮮魚菜肴，此中唯其20餘年悉心自創的“星湖魚”堪稱一絕，為此店諸多菜品之首。

　　永川豆豉

　　重慶的永川市以生産豆豉而聞名，素有豆豉之鄉的美稱。永川豆豉生産工藝起源于永川家庭作坊，已有300多年的曆史。永川豆豉屬毛黴型豆豉。富含蛋白質和人體所需氨基酸，香氣濃郁，滋味鮮美，即可用于烹饪，也可代菜佐餐，不但營養價值高，又有開胃助食解表祛汗之功效。

　　胡椒湯園

　　取用湯園料在油内炸成泥黃色沫粒，吃時用豬骨、豆芽傲成的鹹味熱湯中泡，再放上蔥花、胡椒，再根據食客需要放入已煮熟的雞蛋，味美酥軟鮮香，營養水分配塔合理，多在早上供應。

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