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山菜包子怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-07-31 10:12:16

1、山菜清洗幹淨瀝幹水分。

2、面粉中加入酵母加入水揉均勻,揉成光滑的面團醒發。

3、鍋中倒入清水燒開,放入少許鹽。

4、燒開後放入山菜焯水,撈出過涼水。

5、擰幹水分,不用擰的太幹。

6、五花肉剁成肉泥,加入豆瓣醬、少許清水攪拌均勻。

7、山菜剁碎放入盆中,加入蔥姜末,适量生抽,少許白胡椒粉,少許食鹽,适量的花生油攪拌均勻。

8、面團發至蜂窩狀,揉勻切塊擀成中間厚兩邊稍薄的圓面片。

9、包成包子狀。入鍋中醒發半小時左右看狀态,手指輕按慢慢回彈即可。

10、冷水上鍋蒸,大火燒開轉中火25分鐘左右關火,關火後焖3-5分鐘再揭鍋蓋即可。

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