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熟蝦怎麼炒

美食 更新时间:2025-02-22 18:06:58

食材:1磅大蝦、3瓣大蒜、2杯椰菜花、二分之一洋蔥、1湯匙低鹽醬油、2湯匙芝麻油、半茶匙鹽。

1、放1湯匙芝麻油,用中火加熱。倒入蝦和四分之一茶匙的鹽。煎蝦,兩面各1分鐘。

2、把蝦從鍋裡盛起來,倒入剩下的1湯匙的油。

3、放入洋蔥、椰菜花、剩餘的鹽,炒幾分鐘,直到它們開始軟化。

4、加入大蒜和醬油炒香,大約30秒。

5、把蝦倒回鍋中,混合,攪拌均勻,等蝦完全煮熟,大約1分鐘即可。

蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統。蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。根據科學的分析,蝦可食部分蛋白質占16~20%左右。

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