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小雞炖蘑菇怎麼做的才好吃

美食更新时间:2025-08-18 15:46:50

小雞炖蘑菇怎麼做的才好吃?，現在小編就來說說關于小雞炖蘑菇怎麼做的才好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

小雞炖蘑菇怎麼做的才好吃

整雞切塊，冷水放入鍋中，加入一半的蔥、姜及适量料酒，焯出血沫，洗淨備用幹香菇提前四小時泡發（鮮香菇味道沒有幹香菇濃）将焯水備用的雞及泡發好的幹香菇放入電高壓鍋中（我沒有煸炒，因為這道菜是一個東北的同事教我的，他說他家就是這樣做，如果喜歡炒糖色，可以煸炒一下）加入泡香菇的水，這樣香菇味道更加濃郁，如果香菇水不夠再加入少許清水，水到食材的一半即可（香菇水下面的渣子不要）放入另一半蔥、姜及八角、幹辣椒及食用鹽，紅燒醬油調色（根據個人喜好）我沒有加入過多調料，以免影響香菇及雞肉的香氣，蓋好鍋蓋，我的鍋有炖雞的選項，選擇即可，如果大家用高壓鍋，30分鐘即可，也可以放入鍋中小火慢炖60分鐘左右完美出鍋，傳說中東北的味道,

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