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小雞炖蘑菇怎麼做的才好吃
小雞炖蘑菇怎麼做的才好吃
美食
更新时间:2024-10-03 15:00:11
小雞炖蘑菇怎麼做的才好吃?,現在小編就來說說關于小雞炖蘑菇怎麼做的才好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
小雞炖蘑菇怎麼做的才好吃
整雞切塊,冷水放入鍋中,加入一半的蔥、姜及适量料酒,焯出血沫,洗淨備用 幹香菇提前四小時泡發(鮮香菇味道沒有幹香菇濃) 将焯水備用的雞及泡發好的幹香菇放入電高壓鍋中(我沒有煸炒,因為這道菜是一個東北的同事教我的,他說他家就是這樣做,如果喜歡炒糖色,可以煸炒一下)加入泡香菇的水,這樣香菇味道更加濃郁,如果香菇水不夠再加入少許清水,水到食材的一半即可(香菇水下面的渣子不要) 放入另一半蔥、姜及八角、幹辣椒及食用鹽,紅燒醬油調色(根據個人喜好)我沒有加入過多調料,以免影響香菇及雞肉的香氣,蓋好鍋蓋,我的鍋有炖雞的選項,選擇即可,如果大家用高壓鍋,30分鐘即可,也可以放入鍋中小火慢炖60分鐘左右 完美出鍋,傳說中東北的味道,
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