10分鐘左右即可。蒸雞蛋是将打好的雞蛋放進微波爐或鍋中蒸,可用作私房菜食譜,口味鹹鮮,營養價值豐富,且操作簡單。
蒸蛋小技巧:1、用涼開水。因為未燒開過的冷水裡有空氣,蒸蛋的過程中水被燒開後,空氣排出,蛋羹就會出現蜂窩。而涼開水内沒有空氣,用它來攪蛋液,蒸出的蛋羹表面就會很光滑。
2、蛋液和水的比例。認可的口感是1:1--1:1.5之間。
3、蒸碗上必須單獨蓋蓋子或保鮮膜,不然蒸的過程中産生的水汽會滴落到蛋羹上,影響嫩滑平整。
4、控制好蒸的火候和時間。
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