慶安縣美食-tft每日頭條

慶安縣美食

美食更新时间:2024-12-04 05:44:16

　　慶安縣美食有榆林筋餅、王才那殺豬菜、明水年糕、海倫鍋包肉、肇東烤餅、土豆餅等。

　　1、榆林筋餅：筋餅又薄又韌和春餅類似，金黃透亮，飄着面香和油香。吃筋餅不講究時節，卷菜可以是各式各樣的，隻要你能想到都可以卷在裡面。圓蔥、甜面醬、香椿炒雞蛋、土豆絲、香辣肉絲、魚香肉絲、掐豆芽、熏肉、香菜、豬頭肉等等。

　　2、王才那殺豬菜：殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關殺年豬時所吃的一種炖菜。過去，人們沒有條件講究什麼配料、調料，隻是把剛殺好的豬的血脖子斬成大塊煮熟後切成大片放進鍋裡，然後邊煮邊往裡面放已經處理好的幹白菜。加水和調料，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋内煮熟。

　　3、明水年糕：年糕作為一種食品，在中國具有悠久的曆史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江餘姚河姆渡遺址（餘姚河姆渡母系氏族社會遺址）中就發現了顆粒飽滿、保存完好水稻的種子，這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻谷。

　　4、海倫鍋包肉：鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，隻不過現在是肉片，外面包着用土豆做的澱粉，放在油裡炸，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，裡面的肉嫩。

　　5、肇東烤餅：肇東烤餅是黑龍江省綏化市肇東市的特色小吃。肇東烤餅味香耐人回味，是本地飲食一絕。後又被稱為“肇東料理”進而聞名。

　　6、土豆餅：土豆洗淨蒸熟後去皮搗碎，加入磕開的雞蛋、面粉和溶化的黃油30克拌勻，加入鹽、胡椒粉調好味攪拌成土豆泥。将調好味的土豆泥團成一個個小圓形生抷。煎盤燒熱後加入餘下的黃油，将土豆餅煎至兩面焦黃即成。土豆制泥要選黏質土豆，入口才細糯。煎餅時掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳。

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