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金針怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-07-23 15:22:42

1、将金針菇洗淨切開,打兩個雞蛋,加入鹽、白胡椒粉拌勻後将蛋液淋在金針菇上。

2、金針菇裹上蛋液,再裹上面粉,油溫五成熱下鍋炸,小火慢炸至金黃撈出控油。

3、撒上孜然粉和蔥花即可。

金針菇别名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等,屬真菌門、擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分布,中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇在我國分布廣泛,栽培曆史十分悠久,北起黑龍江,南至雲南,東起江蘇,西至新疆均适合金針菇的生長。

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美适口而著稱于世,特别是涼拌菜和火鍋的上好食材,其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美,深受大衆的喜愛。

據測定,金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特别高。

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