1、牛肉、姜、蒜、澱粉、麻油、雞蛋。
2、将姜、蒜切末,倒入牛肉中,再将雞蛋攪勻倒入牛肉中,跟牛肉攪拌均勻,腌制半個鐘頭。
3、半個鐘頭後将麻油和澱粉倒入腌制過的牛肉中,攪拌均勻,再腌制半個鐘頭。
4、半個鐘頭後可以開吃了,想要吃到嫩牛肉,涮牛肉就不要涮得太過火,放到鍋裡煮到變色就可以撈出來了,這樣剛剛熟的牛肉吃起來才嫩。
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