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芹菜爆炒豬心

美食 更新时间:2024-12-26 05:29:49

  1、豬心250克、芹菜150克、雞粉适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、剁椒适量、胡椒粉适量。

  2、做法:豬心切去頭上的血管,洗淨於血,切成薄片,放入适量的料酒、胡椒粉、雞粉拌勻腌制20分鐘。

  3、芹菜擇去葉子切去根須,洗淨後切成約3厘米長的段,大蒜拍松後去皮切粒、姜切絲、蔥切花。

  4、鍋放油、下入腌制好的豬心、大火爆炒至豬心變色後再繼續翻炒兩分鐘左右。

  5、下入姜蒜與适量剁辣椒炒勻,下入芹菜、翻炒兩分鐘左右。加入适量的鹽炒勻、再放入蔥花與生抽炒勻即可。

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