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核桃炖豬腦做法竅門

美食 更新时间:2025-02-09 08:53:16

  1、主料:豬腦1副,瘦肉30g,核桃30g。配料:雞心棗6個,枸杞1把,白酒1匙,姜片适量,鹽适量。

  2、将豬腦浸入水中浸泡,直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面。

  3、用手抓幾下,按豬腦的血管紋路,撕出血筋薄膜。

  4、準備好3種配料,清洗幹淨,雞心棗屬于小棗,無核,普通紅棗大個的話3個夠了。

  5、處理幹淨的豬腦放入大碗或炖盅裡,放入核桃和配料,将紅棗對半切開,好出味。

  6、豬肉洗幹淨後切小塊,也放進去,加入1匙白酒去腥,加入幾塊姜片,加适量水沒過材料。

  7、蓋上蓋子,水開後改成小火,隔水炖1-1.5個小時,炖好後加鹽調味即可。

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