最近去超市的頻率多了起來，超市的各種蔬菜一應俱全，可以每天吃到新鮮的蔬菜。昨天在超市買了3包蔬菜，2包油麥菜和1包茼蒿，個個都很年輕，讓人看着都歡喜。
因為油麥菜已經有一個月沒有吃到了，所以一次買了2包，打算連吃兩頓解解饞。我不僅愛吃蔬菜，同時也愛吃肉，葷素搭配，營養才會更均衡哦。
油麥菜是我最喜歡吃的蔬菜之一，顔色翠綠，葉子肥嫩，經常食用對身體有很大的益處。油麥菜有“鳳尾”的美譽，也被稱之為減肥菜，因其膳食纖維和維生素C含量都較高，不僅可以幫助消除多餘的脂肪，還能潤腸通便、助消化。具有清熱解毒，鎮靜安神、降血脂等功效。
油麥菜最好吃的做法就是素炒，許多人通常都會做成蒜香口味，但我家最喜歡吃的是麻醬口味，比蒜香味更好吃，連廚師吃了都誇贊。
芝麻醬不僅是調味品，營養價值也很高。含有不飽和脂肪酸、蛋白質和礦物質，具有有調節膽固醇、抗衰老、潤五髒等功效。同時含鈣高，經常食用對骨骼和牙齒發育都有益處。
每次炒油麥菜，我就服這個做法，淋入一小碗芝麻醬，又香又下飯，味道一絕。在我們這邊隻有一家飯店會用芝麻醬炒油麥菜，幾乎桌桌必點這道菜，簡單易學。
麻醬油麥菜主要食材：油麥菜、大蒜、麻醬
1.油麥菜的葉子普遍較長，我通常會切成兩半，不僅利于烹饪，還方便食用。先清洗掉表面的浮塵，然後放鹽水裡浸泡10分鐘以上，這樣處理更幹淨，給家人吃很放心。
2.準備蒜末，盡量多一些。
3.芝麻醬加溫水稀釋，同時放入生抽、蚝油、白糖、鹽調味，充分攪拌均勻備用。
4.熱油爆香蒜末，放油麥菜翻炒。
5.等油麥菜翻炒至稍微變軟，就将調好的芝麻醬淋入鍋中一同翻炒，不需要再放其他的佐料調味。
6.翻炒至完全斷生，就可以出鍋啦。
自從油麥菜這樣做，隔天不吃就饞，特别下飯，挑食的孩子也愛吃，趕緊試試。
啰嗦幾句：芝麻醬是我家裡常備的調味品，做拌菜、涼皮、涼面時缺一不可。尤其是涮火鍋，加點蒜泥、香菜、蔥花，那叫一個香。
芝麻醬的品牌有許多種，我最喜歡吃六必居老北京味道的芝麻花生醬，口感細膩，味道醇香，有需求的小夥伴可以點擊下方鍊接直接購買。
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