做法步驟
1、準備食材。
2、韭菜洗淨,切成4厘米長,雞蛋加入料酒和鹽打成蛋液。
3、熱鍋熱油,把雞蛋液倒入鍋中,10秒後底部有一點點凝固,用勺子不停的翻動,火可以調小,30秒後起鍋裝入碗中備用。
4、重新熱鍋、熱油,大火放入韭菜翻炒大約30秒後放入少量鹽翻炒,同時把雞蛋倒入鍋中,炒勻即可起鍋。
5、盛盤
小貼士
炒蛋的過程中,可以把火調小,這樣雞蛋不容易老
心情故事
春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能,多吃春韭可增強脾胃之氣,有益肝功能。
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