主料:皮蛋3 個
輔料:青椒适量、美人椒适量、姜10克、蒜10克、生抽5克、香醋5克、蚝油5克、鹽适量、香油2克
步驟一:皮蛋剝好洗淨
步驟二:用線劃開或者用開水泡過的刀切成瓣
步驟三:切好的皮蛋,擺成一圈擺盤
步驟四:辣椒用噴槍或者在竈上将表面烤至略糊
步驟五:清水浸泡洗去黑皮
步驟六:撕成小條放在盤中間
步驟七:生抽、蚝油、香醋、香油、鹽攪拌均勻做成調汁
步驟八:姜蒜末鍋中爆香,鋪到燒椒上
步驟九:調好的料汁淋上即可
【成品圖】
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