涼粉炒馍的做法?用料:涼粉300克、馍一個、香蔥一顆、姜少許、大蒜少許、油适量、鹽少許、豆瓣醬兩湯匙、生抽兩湯匙、十三香少許、雞精少許,下面我們就來說一說關于涼粉炒馍的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
用料:涼粉300克、馍一個、香蔥一顆、姜少許、大蒜少許、油适量、鹽少許、豆瓣醬兩湯匙、生抽兩湯匙、十三香少許、雞精少許。
将涼粉用清水沖洗一下,切成一厘米左右的小方塊。
将馍也切成小方塊。
将姜蒜切成末,蔥和辣椒切成圈備用。
開大火,将鍋燒熱,鍋熱後放入油,油不熱時放入馍丁。
炒好的馍丁盛出來備用。
将鍋洗幹淨,重新放入油,油五成熱時放入姜和大蒜炝鍋。
放入涼粉翻炒出蒜香味。
然後放入豆瓣醬,生抽,十三香繼續翻炒均勻。
翻炒好的涼粉放入點水在鍋中焖十來分鐘,将涼粉炒透。
放入紅椒和炒好的馍丁繼續翻炒至辣椒斷生。
出鍋前放入蔥花和雞精提味。
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