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豆腐這樣做又香又美味簡單又開胃

美食 更新时间:2024-06-18 15:48:58

很多人在家做麻婆豆腐都是直接下鍋燒,那就是大錯,今天我告訴你們一個小技巧,做出來的豆腐鮮香滑嫩,好吃又下飯。

豆腐這樣做又香又美味簡單又開胃(像我這樣做不比飯店差)1

首先,我們把五毛錢的豆腐切好開水下鍋,加入适量的鹽,可以去除豆腐裡面的豆腥味,也能提前入個底味。煮個兩分鐘,撈出控幹水分。

豆腐這樣做又香又美味簡單又開胃(像我這樣做不比飯店差)2

鍋中油熱,下入五毛錢的肉末炒香,炒出油脂,加入蔥蒜,一勺豆瓣醬炒香,炒出紅油。順鍋邊例入适量料酒去腥,再加入一碗不要錢的自來水,加鹽,雞精,花椒粉調味,下入豆腐,開小火慢炖五分鐘,這樣燒出來的豆腐非常的入味好吃。

豆腐這樣做又香又美味簡單又開胃(像我這樣做不比飯店差)3

然後用水澱粉勾個薄芡,切記,水澱粉要少量多次的下,這樣能使豆腐均勻的裹上湯汁,吃起來更加的滑嫩,最後灑點去年種的蔥花,這樣做的豆腐麻辣鮮香,特别的下米飯,你學會了嗎?趕緊去買豆腐回來試試吧!哎,别忘了點贊收藏哦,要不買豆腐回來了,就找不見了。

豆腐這樣做又香又美味簡單又開胃(像我這樣做不比飯店差)4

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