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炖牛肉為什麼炖了兩個小時還不爛

美食更新时间:2025-02-08 12:46:41

2020.9.1[美食治愈的不僅僅是胃還有心靈！今天你好好吃飯了嗎]

蜜蜜食光|番茄牛腩酸甜開胃好吃沒道理

炖牛肉為什麼炖了兩個小時還不爛（為什麼牛肉炖不爛）1

周末一個人在家做了番茄牛腩，方便帶便當特意多做。中午同事們一緻給了全五星好評，沒有别的，一切隻因太下飯！

【實用小技巧】炖牛肉最後放鹽，因為提前放會脫水炖不爛，可以嘗湯味，如果喜歡吃酸甜口，可再加一勺番茄醬補甜分又提鮮

炖足時間的牛腩，軟糯糊口。番茄湯汁酸甜濃郁鮮美，低脂又美味。一煲番茄牛腩，無論是下飯還是拌其他主食都非常贊的！

炖牛肉為什麼炖了兩個小時還不爛（為什麼牛肉炖不爛）2

做法：

牛腩切塊冷水浸泡清洗20分鐘，（新鮮的牛腩洗幹淨即可不用泡水）

在牛腩浸泡過程中，将蔥姜蒜切好，備用。

将番茄、土豆洗淨切成滾刀塊兒。

牛肉冷水入鍋，放進姜片1片和蔥段煮開後洗淨瀝幹。

起鍋燒油，先炒冰糖出糖色放入牛腩

加入蔥姜蒜、料酒、八角、香葉翻炒

加入西紅柿，生抽1勺、料酒2勺，炒出湯汁。

炖牛肉為什麼炖了兩個小時還不爛（為什麼牛肉炖不爛）3

換鍋，加入适量熱水，小火炖煮1小時。

放切好的土豆、另一半番茄中火炖15—30分鐘，最後加入鹽，大火攪拌均勻即可出鍋~

炖牛肉為什麼炖了兩個小時還不爛（為什麼牛肉炖不爛）4

最後的最後，湯汁可以多留，拌飯下面條都好吃

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