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魚香肉絲的配菜怎麼弄

美食 更新时间:2024-11-22 14:15:51

  1、筍切絲用水煮6分鐘,木耳切絲,裡脊切絲用蛋清一個,胡椒粉一茶匙,食用油三茶匙腌漬十分鐘。所有的調料除去水澱粉兌成汁。蔥姜蒜切末和剁椒,豆瓣醬混合。

  2、腌漬好的肉絲用幹澱粉兩茶匙抓勻,鍋裡放油,五成熱放入,大火滑散,變白盛出備用。

  3、鍋裡剩下的油,小火炒香剁椒郫縣豆瓣,蔥姜蒜。

  4、放入肉絲筍絲木耳絲炒均勻,兌入料汁,大火翻炒到筍絲木耳絲斷生。

  5、勾芡即可。

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