香濃軟糯紅燒肉怎麼做-tft每日頭條

香濃軟糯紅燒肉怎麼做

美食更新时间:2024-06-16 20:14:57

　　1、帶皮五花肉400g，食用油少量，鹽少量，味精适量，料酒适量，姜汁數滴，生抽适量，老抽适量，紅糖1勺，肉蔻2個，桂皮1根，川椒2個，香葉3片，八角3個。

　　2、五花肉切成2厘米大小的塊兒，姜去皮切片。鍋中倒入油，趁油涼時放入桂皮和八角用小火炒出香味後，改成大火，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到出油。

　　3、切成大小适中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝幹水分。

　　4、鍋中少油，放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

　　5、放入蔥段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。

　　6、倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出。

　　7、鍋中填入适量清水，将調料裝入調料包放入鍋中，香葉、桂皮也一起放入，撒少許鹽大火燒沸，轉小火燒1個半小時，待肉燒透湯汁濃稠，撒入味精出鍋即可。趕緊嘗嘗好不好吃吧。

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