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韭菜蝦仁餃子的做法

美食更新时间:2024-11-23 15:23:38

　　1、原料：韭菜、雞蛋、香菇、鮮蝦、餃子粉、玉米油、香油、蚝油、鹽、五香粉。

　　2、800克餃子粉加1勺鹽，涼開水和面先饧上。開始準備餡料。

　　3、韭菜1斤，雞蛋4個，蝦10個，香菇5個。

　　4、雞蛋煎成蛋花。蝦扒出蝦仁，去蝦線，洗淨切碎。

　　5、香菇洗淨切碎。韭菜洗淨控幹切碎。

　　6、用2勺玉米油把韭菜拌一下，鎖住水份。

　　7、把準備好的餡料放一起，加1勺蚝油，1勺香油，加點鹽和五香粉。

　　8、攪拌均勻，放置10分鐘入味。

　　9、準備好所有食材，饧好的面不用揉了，直接搓條切劑子。

　　10、擀皮，包餃子。

　　11、煮餃子，韭菜餡很容易熟的，皮薄餡大特别好吃。

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